Le Bon lorrain BIO
Fromages
saison
17,20 € g
Le Bon lorrain BIO
Origine : Lorraine
50% de Mat.Gr. sur matière sèche
28% de Mat.Gr. sur Poids total
Fromage genre tome fabriqué au lait pasteurisé, entier.
Le lait mis en œuvre est chauffé à 65°C pendant 30 secondes
La fabrication est faite en cuve de façon traditionnelle.
Durant les 10 premiers jours le fromage est brossé avec une solution d’eau et de ferment du rouge (bactérium linens).
Certifié AB
Description:
- Fromage à pâte pressée non cuite
- Lait de vache
- 50 pour cent de MG/matière séche et 28 pour cent MG/poids total
- Origine : Fromagerie de la MEIX (54)
% de sel: 1,5%
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