Le moulin du Petit poucet a vu le jour au printemps 2002 dans le toulois, et plus précisément à Royaumeix. Cette exploitation de 58 ha, entièrement en agriculture biologique, partage ses terres avec une grande diversité d'espèces et permet ainsi de casser le rythme de nombreuses maladies et d'appauvrissement des sols.

Dès la moisson, les céréales sont triées, nettoyées puis stockées jusqu'à leur transformation en farine sur un petit moulin artisanal à meule de pierre.

son débit est de 8 kg/heure.

pour en savoir plus :

http://www.bienvenuesaveurs54.fr/agriculteur/saveurs-paysannes/produits-fermiers/pains-farines/58-069-le-moulin-du-p-tit-poucet.html